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乳制品生产环境将出强制性新标准

2011-12-01  708

近年来,多次发生乳制品事件,从三氯氰胺超标到乳制品变质,无时无刻不在让消费着提高警惕与怀疑,乳制品的生产环境是否合格卫生?。对此,我国将在工程设计中对乳制品生产环境硬件做出强制性要求,新的《乳制品工程建设标准》正在进行国家审批。这是笔者日前从首届武汉设计双年展上获悉的。标准的“强制性”将在人员净化、物料净化和生产环境的空气质量重大环节体现。

据主编该标准的负责人说,“下一步,我国对生产婴儿和乳制品的杜绝污染标准,将同制药厂标准一样高。其工厂布局设计、重要区域会配备工人两次洗手、两次更换工作服的"流程"。通过强制性的更衣环节设计,提高生产人员的"净化"程度。”物料“净化”标准也会提高。以乳制品生产为例,“南方牛奶加工厂从东北购买奶粉原料,长途运抵后会过"数关",进第一间房先完成袋外除尘清扫,进第二间房拿掉外袋,进第三间房解内袋。”

据介绍,乳制品灌装车间的无菌要求更高,连地漏都不准有,以确保地面干净干燥,杜绝产生细菌的源头。乳制品工厂的空气质量也有严格规定,甚至包括空调配置、通风标准等。

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